संक्षेप में
इंटरमिटेंट फास्टिंग (intermittent fasting) के पीछे असली रिसर्च है, लेकिन ईमानदार निष्कर्ष लोकप्रिय दावों से कहीं ज्यादा सीमित है। यहां बताया गया है कि क्या साबित हुआ है, और किसे इसे नहीं आजमाना चाहिए।
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एचबीए1सी (HbA1c), फास्टिंग ग्लूकोज़ (FBS)
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यह ज्यादातर उसी तरह काम करता है जैसे अन्य कैलोरी कटौती के तरीके
इंटरमिटेंट फास्टिंग में कई अलग-अलग पैटर्न आते हैं, जिनमें रोजाना एक तय समय-सीमा के भीतर खाना शामिल है, और एक-दिन-छोड़कर वाले तरीके जिनमें फास्टिंग वाले दिन कम खाना खाया जाता है। ज्यादातर ट्रायल में, ये तरीके मुख्य रूप से वजन इसलिए घटाते हैं क्योंकि ये हफ्ते भर की कुल कैलोरी का सेवन अपने-आप कम कर देते हैं, क्योंकि खाने की छोटी समय-सीमा या फास्टिंग वाले दिन सामान्य जितना खाना मुश्किल बना देते हैं।
जब ट्रायल में इंटरमिटेंट फास्टिंग की तुलना बराबर कुल कैलोरी सेवन पर लगातार कैलोरी कटौती से की जाती है, तो वजन घटने के नतीजे नाटकीय रूप से अलग होने के बजाय एक जैसे ही रहते हैं। इससे पता चलता है कि फास्टिंग के पैटर्न सेवन कम करने के कई वैध तरीकों में से एक हैं, न कि 'कैलोरी अंदर बनाम कैलोरी बाहर' से परे कोई मेटाबॉलिक फायदा।
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कहां सबूत वाकई ज्यादा दिलचस्प हैं
कुछ छोटे ट्रायल में समय-सीमा वाले खाने से फास्टिंग इंसुलिन (insulin) और इंसुलिन सेंसिटिविटी जैसे मार्करों में मामूली सुधार पाया गया है, जो वजन में बदलाव से अलग है, खासकर तब जब खाने की समय-सीमा दिन में पहले की ओर खिसकाई जाती है। यह रिसर्च का ज्यादा खास और अभी भी विकसित हो रहा क्षेत्र है, और नतीजे सभी अध्ययनों या आबादी के समूहों में एक जैसे लगातार नहीं रहे हैं।
लंबे समय तक टिकने वाले मेटाबॉलिक फायदों पर, और यह पैटर्न हफ्तों के बजाय सालों में कैसा प्रदर्शन करते हैं, इस पर लंबी अवधि का डेटा उतना नहीं है जितना लोकप्रिय कवरेज बताती है। यह सक्रिय रिसर्च का क्षेत्र है, कोई तय निष्कर्ष नहीं।
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किसे फास्टिंग नहीं करनी चाहिए
कुछ खास समूहों को इंटरमिटेंट फास्टिंग न करने की सलाह दी जाती है, या इसे आजमाने से पहले सीधी मेडिकल निगरानी की जरूरत होती है। जो लोग डायबिटीज़ में इंसुलिन या ऐसी दवाएं लेते हैं जो ब्लड शुगर कम कर सकती हैं, उन्हें खाना छोड़ने या देर से खाने पर ग्लूकोज (glucose) के खतरनाक रूप से गिरने का असली खतरा रहता है, और डॉक्टर द्वारा पहले दवा की योजना में बदलाव किए बिना फास्टिंग शुरू नहीं करनी चाहिए।
प्रेग्नेंट या स्तनपान कराने वाले लोगों को पोषक तत्वों की ज्यादा और लगातार जरूरत होती है, जिसके खिलाफ लंबी फास्टिंग समय-सीमा काम कर सकती है। जिस किसी को वर्तमान में या पहले कभी ईटिंग डिसऑर्डर (eating disorder) रहा हो, उसे आमतौर पर संरचित फास्टिंग से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें शामिल नियम और पाबंदी अव्यवस्थित खाने के पैटर्न को और मजबूत कर सकते हैं, भले ही वजन घटाना मुख्य लक्ष्य न हो।
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इसे समझने का एक उचित तरीका
जो वयस्क अन्यथा स्वस्थ हैं और जिन्हें हर कैलोरी गिनने के बजाय खाने की एक तय समय-सीमा पर टिके रहना आसान लगता है, उनके लिए इंटरमिटेंट फास्टिंग एक वैध तरीका है, जिसके पीछे असली, भले ही सीमित, सबूत हैं। यह कोई ऐसा मेटाबॉलिक शॉर्टकट नहीं है जो किसी अन्य तंत्र से कैलोरी कटौती से बेहतर प्रदर्शन करे, और इसे इस तरह पेश करना रिसर्च जो फिलहाल दिखाती है, उससे कहीं ज्यादा बढ़ा-चढ़ाकर बताना है।
जो कोई किसी दीर्घकालिक बीमारी को संभाल रहा हो, नियमित रूप से ऐसी दवा लेता हो जो खाने के समय से जुड़ी हो, या जिसका अव्यवस्थित खाने का इतिहास रहा हो, उसे फास्टिंग पैटर्न अपनाने से पहले डॉक्टर से बात करनी चाहिए, क्योंकि इन स्थितियों में खतरे काल्पनिक नहीं बल्कि असली और खास होते हैं।
इस स्टोरी में बताए गए मान
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स्रोत
- Fasting dietmedlineplus.gov
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