संक्षेप में
थायरॉइड से जुड़ी ऑनलाइन पोषण सलाह अक्सर बहुत ज्यादा या बहुत कम की तरफ झुक जाती है। यहां गॉइट्रोजेनिक (goitrogenic) सब्जियों, आयोडीन, और सोया का थायरॉइड की दवा के साथ असली संबंध पर एक ज्यादा संतुलित नजरिया है।
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टीएसएच (TSH)
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गॉइट्रोजन: ईमानदार सच्चाई
गॉइट्रोजन ब्रोकली, फूलगोभी, पत्तागोभी, और अन्य क्रूसिफेरस (cruciferous) सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक हैं, जो बड़ी मात्रा में थायरॉइड ग्रंथि के आयोडीन इस्तेमाल करने के तरीके में दखल दे सकते हैं। इसी वजह से ऑनलाइन यह सलाह दी जाती है कि अगर आपको थायरॉइड की स्थिति है तो इन सब्जियों से पूरी तरह परहेज करें, जो सबूतों के समर्थन से कहीं आगे निकल जाती है।
एक सामान्य, विविध डाइट में खाई जाने वाली मात्रा में, और खासकर जब सब्जियां पकाई जाती हैं, तो पर्याप्त आयोडीन सेवन वाले लोगों में इन यौगिकों का थायरॉइड फंक्शन पर सार्थक असर नहीं पाया गया है। यह चिंता मुख्य रूप से बहुत बड़ी, लगातार कच्ची मात्रा में खाने और आयोडीन की कमी के साथ मिलकर लागू होती है, जो आम खाने के पैटर्न में असामान्य संयोजन है। एक अन्यथा संतुलित डाइट से इन सब्जियों को हटाने की जरूरत नहीं है।
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आयोडीन दोनों तरफ से असर डालता है
थायरॉइड हार्मोन बनाने के लिए आयोडीन जरूरी है, और बहुत कम और बहुत ज्यादा दोनों ही थायरॉइड फंक्शन को बिगाड़ सकते हैं। बहुत कम आयोडीन, हालांकि जहां आयोडीनयुक्त नमक व्यापक रूप से इस्तेमाल होता है वहां यह कम आम है, कम सक्रिय थायरॉइड और गॉइटर (goiter) में योगदान दे सकता है। बहुत ज्यादा आयोडीन, अक्सर हाई-डोज सप्लीमेंट या सीवीड (seaweed) के अत्यधिक सेवन से, भी थायरॉइड फंक्शन को बिगाड़ सकता है, खासकर उन लोगों में जिन्हें पहले से थायरॉइड की स्थिति है।
यह ऐसा मामला है जहां ज्यादा होना अपने आप बेहतर नहीं है। रोजमर्रा में आयोडीनयुक्त नमक का इस्तेमाल आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए पर्याप्त आयोडीन दे देता है, और हाई-डोज आयोडीन सप्लीमेंट डॉक्टर की सलाह के बिना शुरू नहीं करने चाहिए, खासकर पहले से थायरॉइड का निदान होने पर।
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सोया और लेवोथायरॉक्सिन (Levothyroxine): बैन नहीं, टाइमिंग की बात
सोया से बने खाद्य पदार्थ लेवोथायरॉक्सिन (levothyroxine) — जो कम सक्रिय थायरॉइड के लिए आमतौर पर दी जाने वाली दवा है — के अवशोषण को कम कर सकते हैं, अगर दवा लेने के समय के बहुत नजदीक खाए जाएं। यह एक अच्छी तरह दर्ज की गई परस्पर क्रिया है, लेकिन यह सोया से पूरी तरह परहेज करने की वजह नहीं, बल्कि टाइमिंग का मामला है।
मानक व्यावहारिक सलाह यह है कि लेवोथायरॉक्सिन खाली पेट लें और खाने से पहले कम से कम तीस से साठ मिनट इंतजार करें, जिसमें सोया-युक्त खाद्य पदार्थ, कॉफी, या ज्यादा फाइबर वाला भोजन शामिल है, क्योंकि ये सभी इसी तरह अवशोषण में दखल दे सकते हैं। इस टाइमिंग का पालन करने से आमतौर पर सोया दवा के स्तर को बिगाड़े बिना डाइट का हिस्सा बना रह सकता है।
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TSH को सही संदर्भ में समझना
TSH, यानी थायरॉइड-स्टिमुलेटिंग हार्मोन (thyroid-stimulating hormone), थायरॉइड फंक्शन की जांच और निगरानी के लिए इस्तेमाल होने वाला मुख्य ब्लड टेस्ट है, और यह आमतौर पर दवा की खुराक में बदलाव पर, या इससे कम नाटकीय ढंग से, डाइट में आयोडीन के बड़े और लगातार बदलावों पर प्रतिक्रिया देता है, न कि किसी एक भोजन पर। गॉइट्रोजन से भरपूर एक भोजन या एक सोया-युक्त स्नैक TSH के नतीजे को सार्थक रूप से नहीं बदलेगा।
अगर TSH अपेक्षित दायरे से बाहर है, तो सबसे उपयोगी अगला कदम आमतौर पर डॉक्टर के साथ दवा की खुराक, भोजन के सापेक्ष सेवन के समय, और क्या आयोडीन या किसी अन्य पोषक तत्व की जांच जरूरी है, इस पर बातचीत करना है, न कि खुद से पूरे खाद्य समूहों को हटा देना।
इस स्टोरी में बताए गए मान
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स्रोत
- Thyroid Diseasesmedlineplus.gov
- Hypothyroidism (Underactive Thyroid)niddk.nih.gov
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