संक्षेप में
विटामिन D की कमी धूप वाले इलाकों में भी हैरान करने वाली हद तक आम है, और इसकी वजहों में त्वचा, कपड़े, सनस्क्रीन और आज की जीवनशैली का असल ढांचा शामिल है।
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विटामिन D (25-OH)
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यह कमी इतनी आम क्यों है
विटामिन D इस मायने में अलग है कि शरीर इसका ज्यादातर हिस्सा खाने से नहीं, बल्कि त्वचा पर पड़ने वाली धूप से खुद बनाता है। आज की जीवनशैली इसके उलट काम करती है: घर के अंदर की नौकरियां, सनस्क्रीन, ढकने वाले कपड़े, हवा का प्रदूषण और गहरे रंग की त्वचा — ये सब घटा देते हैं कि त्वचा कितना बना पाती है। अक्षांश और मौसम भी मायने रखते हैं, क्योंकि सर्दियों की धूप अक्सर इसे बनाने के लिए बहुत कमजोर होती है।
खून में इसका स्तर आमतौर पर ng/mL में बताया जाता है। ज्यादातर लैब 20 ng/mL से कम को कमी, 20 से 30 ng/mL को अपर्याप्त, और 30 ng/mL से ऊपर को हड्डियों की सेहत के लिए पर्याप्त मानती हैं। चूंकि थकान या हल्के दर्द जैसे लक्षण इतने आम और अस्पष्ट होते हैं, कई लोग सालों तक यह कमी लिए घूमते हैं और कोई साफ संकेत इसकी ओर इशारा नहीं करता।
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धूप का गणित
सिर्फ धूप से पर्याप्त विटामिन D पाने के लिए खुली त्वचा पर धूप चाहिए — खिड़की के पार से आने वाली या सनस्क्रीन लगाकर ली गई नहीं — हफ्ते में कई बार करीब दस से तीस मिनट, जो त्वचा के रंग, अक्षांश और मौसम पर निर्भर करता है। एक जैसी धूप में आमतौर पर हल्के रंग की त्वचा गहरे रंग की त्वचा के मुकाबले तेजी से विटामिन D बनाती है।
ऊंचे अक्षांशों पर सर्दियों के महीनों में यह गणित बहुत कम अनुकूल हो जाता है, जहां सूरज का कोण इतना नीचा होता है कि बाहर कितना भी समय बिताया जाए, असरदार तरीके से यह नहीं बनता। इसमें स्किन कैंसर का खतरा भी शामिल नहीं है, और इसीलिए सिर्फ धूप को अपने आप में पूरी रणनीति के तौर पर कम ही पेश किया जाता है।
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खाने के वे स्रोत जिन्हें जानना काम का है
बहुत कम खाने की चीजों में कुदरती तौर पर ठीक-ठाक विटामिन D होता है। सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी चर्बी वाली मछलियां सबसे भरपूर स्रोतों में हैं, साथ में अंडे की जर्दी और UV रोशनी में रखे गए मशरूम। कई देश दूध, कुछ प्लांट मिल्क और ब्रेकफास्ट सीरियल को फोर्टिफाई करते हैं, और अक्सर खाने से मिलने वाला बड़ा हिस्सा असल में वहीं से आता है।
चूंकि कुदरती खाद्य स्रोत सीमित हैं, इसलिए एक बार किसी का स्तर कम हो जाने के बाद सिर्फ डाइट से बड़ा अंतर कम ही भरता है। यही वजह है कि ब्लड टेस्ट में दिखने वाली कमी को ठीक करने में खाने को आमतौर पर मुख्य जरिया नहीं, बल्कि एक मददगार सहारा बताया जाता है।
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सप्लीमेंट कब समझदारी है
अंदाजा नहीं, बल्कि ब्लड टेस्ट का नतीजा ही यह जानने का सबसे भरोसेमंद तरीका है कि सप्लीमेंट पर बात करना जरूरी है या नहीं। जिन लोगों को धूप कम मिलती है, जिनकी त्वचा गहरे रंग की है, जिनकी उम्र ज्यादा है, जिनका वजन बहुत ज्यादा है, या जिन्हें पाचन से जुड़ी कुछ स्थितियां हैं, उनमें यह ज्यादा बार कम पाया जाता है और डॉक्टर से खुराक पर बातचीत करना उनके लिए फायदेमंद हो सकता है।
विटामिन D फैट में घुलने वाला है, यानी यह जल्दी बाहर निकलने के बजाय शरीर में जमा होता है, इसलिए ज्यादा होना अपने आप बेहतर नहीं होता। डॉक्टर किसी एक जांच के नतीजे को व्यक्ति के अपने रिस्क फैक्टर के साथ तौलकर ऐसी मात्रा सुझा सकते हैं जो उस पर फिट बैठे, न कि सबके लिए एक ही तय नंबर।
इस स्टोरी में बताए गए मान
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स्रोत
- Vitamin D Deficiencymedlineplus.gov
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